La vera
pizza al taglio romana
- lievitazione 72h
- farine bio
- olio bio
- Prodotti Km 0
Nel centro di Roma batte il cuore
della nostra
pizza romana
Nel cuore pulsante di Roma nasce un marchio che ha rivoluzionato il mondo della pizza al taglio: la nostra Pizzeria Romana. Fondato nel 1958, nel centro storico di Roma, il brand Pizzeria Romana ha trasformato l'amore per la pizza in un'opportunità imprenditoriale a livello globale.
La nostra offerta di franchising si rivolge a imprenditori appassionati, desiderosi di aprire una pizzeria al taglio che celebra la tradizione della pizza romana, famosa per la sua base croccante, leggera e digeribile. A differenza della pizza napoletana, con il suo bordo alto e la consistenza morbida, la pizza romana "scrocchiarella" si caratterizza per una croccantezza inconfondibile che ne fa un prodotto distintivo e altamente richiesto.
Il segreto del nostro successo sta innanzitutto nell'attenzione alla qualità e alla selezione delle materie prime: prodotti locali e artigianali; impasti a lenta fermentazione e alta idratazione all'80%, che esaltano le caratteristiche delle farine biologiche selezionate.
Oltre 60 anni di esperienza nel settore ci hanno insegnato anche che il vero valore aggiunto di qualsiasi business è rappresentato dalle persone. Per questo, poniamo un'enfasi particolare sulla selezione e la formazione del nostro staff, sia in Italia che all'estero. I nostri affiliati ricevono un supporto completo, che spazia dalla preparazione della pizza alla gestione del punto vendita, per far sì che ogni nuova apertura mantenga gli elevati standard che ci contraddistinguono.
Cosa caratterizza la Pizzeria Romana
nel mondo dei Franchising di
Pizza
al taglio
La maggior parte delle pizzerie oggi tende a concentrarsi sulla ben nota e amata pizza napoletana, un classico del patrimonio culinario italiano apprezzato in tutto il mondo. Sebbene questa scelta sia rispettabile e radicata nella tradizione, lascia poco spazio all'innovazione e alla diversità nel panorama della pizza al taglio.
Il nostro brand, Pizzeria Romana, nasce proprio da un'ambizione diversa: quella di cogliere l'opportunità offerta dal mercato favorevole della pizza e, allo stesso tempo, introdurre e promuovere in Italia e all'estero una specialità meno esplorata ma altrettanto ricca di storia e sapore: la pizza romana!
Con la sua particolare croccantezza, leggerezza e varietà di condimenti che rispettano la stagionalità e la freschezza degli ingredienti, la pizza romana rappresenta un'innovazione nel settore, offrendo una valida e intrigante alternativa alla più tradizionale pizza napoletana.
Il franchising Pizzeria Romana non si limita a entrare nel mondo delle pizzerie, ma aspira a ridefinire il settore, esportando un prodotto distintivo che riflette la varietà e la ricchezza della cucina italiana. Il nostro obiettivo è far conoscere e apprezzare la pizza romana su scala globale, affermandola come nuovo punto di riferimento per gli amanti della pizza croccante alla ricerca di sapori autentici e innovativi.
Cosa rende la nostra
Pizza Romana
la migliore ricetta
A differenza della pizza napoletana, nota per la sua crosta spessa e morbida, la pizza romana è "scrocchiarella" e si distingue per la sua base sottile e incredibilmente croccante. Ma cosa rende la pizza della Pizzeria Romana così speciale? La risposta sta in tre pilastri fondamentali della preparazione: 80% di idratazione, 72 ore di lievitazione e l'uso esclusivo di ingredienti locali, farine biologiche e olio d'oliva biologico.
L'idratazione dell'impasto è un aspetto fondamentale nella preparazione della pizza romana. Alla Pizzeria Romana, il nostro impasto è realizzato con un'idratazione dell'80%. Questo alto livello di idratazione favorisce una cottura omogenea, dando vita a quella caratteristica di croccantezza unica che definisce la vera pizza romana.
Anche il tempo è un ingrediente fondamentale nella nostra ricetta della pizza professionale alla romana. Lasciando fermentare l'impasto per 72 ore, garantiamo che la nostra pizza non sia solo leggera e soffice, ma anche altamente digeribile. Questo lungo processo di maturazione permette ai sapori di svilupparsi pienamente, esaltando la ricchezza dei sapori naturali dei nostri ingredienti biologici. Il risultato? Una pizza che delizia il palato senza appesantire!
Infine, l'autenticità della nostra pizza croccante deriva anche dalla selezione meticolosa degli ingredienti. Utilizziamo solo prodotti di provenienza locale, farine biologiche e olio d'oliva biologico perché il nostro obiettivo è offrire una pizza che non sia solo un'esperienza di gusto unica, ma che rappresenti anche un alimento sano e integrale. Inoltre, questo ci permette di sostenere l'agricoltura locale e di garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti.
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